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为什么东北火炕只有东北喜欢，而南方却没有呢？
也不是只有东北人喜欢火炕吧？我们内蒙人更喜欢火炕，过去住平房的时候，家家都有火炕，家暖一条炕嘛。
每天早中晚三顿饭就把炕烧热了，夜晚睡在热乎乎的炕上，那才叫舒服惬意。
但盘炕却是个技术活，不是人人都能盘了火炕。
火炕的原理是室外空气寒冷，而房脊上联通火炕的烟囱口的空气温度高于室外空气，于是烟囱口的热空气上浮，在烟囱内形成一定的向烟囱外的吸力，将火炕内的热烟抽吸到空中。
盘炕师傅就利用热空气上浮原理，在火炕内垒成迷宫般的炕洞，使灶台烧火的热烟经过炕洞，走遍整个火炕，再经烟囱排出室外，所以有经验的师傅垒一洞吹两洞也好，垒回头洞也罢，盘出来的火炕，只要正常用灶做饭，便会烧的满炕匀热。
现在城里人基本都住楼房，睡的是床，以后恐怕盘火炕的技术也要失传了。
如果你认为只有东北喜欢火炕，你的没见识程度就属于5星级。
除了东北三省，北方还有很多省份的农村地区有火炕。
南方的苏州在清末时还有火炕，清末小说里有记载。
南方其他地方没有火炕，但很多地方在室内烧火塘，烟熏火燎的。于是就在火塘上面的房梁上挂上猪肉，熏腊肉。但室内需要排烟，怎么办？房子就建成四处透风的，利于室内排烟。
南方的进步主要是随着技术的进步开始的。火灶的进步淘汰了火塘，这样房子就不必四处透风了。又因南方冬季不用暖气供暖，农村也可以建楼了。而在北方，由于暖气集中供暖技术的进步，城市里可以建设有集中供暖的楼房了。但在北方农村，因暖气技术为单户供暖成本过高，无法淘汰低成本的火炕。这样，火炕就一直在农村地区继续使用。受火炕取暖条件的限制，北方农村不适合建楼，只适合单层平房，便于火炕取暖。这样，北方农村就继续保持平房和火炕的老传统，导致南北地区农村面貌出现巨大差异。
所以，北方地区的农村，未来的发展方向是撤销农村，向农场化、小城镇的方向发展。只有这样，北方农业从业者才能摆脱平房火炕，住进有集中供暖的楼房。而这需要实现农业机械化、农场化，和农业从业人口的减少。
南方想有火炕即没条件也没必要，首先闯关东时在东北即可烧煤又可烧柴取暖，燃料充足。但南方不行，首先南方只有两个多月冬季寒冷期，各省城市人口绸密，就算有煤但引火用的烧柴肯定短缺，何况南方长时间潮湿的夏季，即不能烧炕也不能将碍事的炕当床铺睡觉用，占用室内空间，所以南方烧炕是自找麻烦。挺过两多月冬季，迎来的就是顺畅日子。
有点好奇，冬天这么冷，在农村的东北人一般都在干什么呢？
谢谢邀请回答！你没到过东北，就不知道东北的农村人都在干什么，但是你一定听说过“猫冬”一词，你就知道了大概意思了。秋收一过，万事俱备，等到11月就正式进入了冬季，东北的农村人有的上山砍柴火，做饭取暖，过去还有打猎的，现在几乎没有了，有的为来年的春耕做准备。杀年猪，蒸粘包，炸麻花等等，一切都为过小年和大年做准备。东门出西门进，这叫串门，家长里短，这叫唠嗑，说些不好听的笑话，这叫唻大彪，谁家有红白喜事都到场，这叫帮忙，你说的话，他顶着你，这叫抬杠。
不管是年老年少的人，有事没事常相聚，喝酒打牌，你来我往常走动，无事登门，有事关不上门。假若你来农村走亲戚找不到路，他/她能给你送到家，假若你说农村人不好，他/她能跟你急眼（不乐意），假若你有什么困难，让他们知道了，他们会全力相助。
你不了解东北的农村人有点好奇，若是知道了东北的农村人就让你惊奇了。善良纯朴，既憨厚又朴实无华的东北农村人，让你心服口服，春夏秋冬一年四季都在忙碌中，夏天忙的是活，冬季暖的是心。你别看东北冷，如果你若是缺少温暖，你就来东北农村，体检一下东北农村人的热情，豪放，不带一点污泥浊水，不带一点虚情假意。他们正在与生俱进，忙春夏忙秋冬，一刻都没闲着。
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